做饺子皮和面时不用放酵母吗

其实饺子皮和面真不用放酵母，天然醒发就是最好的办法。不过也得注意，面粉加水和成面团之后，至少要醒发30分钟左右才会有更好的效果，这样口感才够劲道。这一点和做包子的时候是有一定不同的，千万别把两者弄混了，不然饺子皮就发起来了。