做面包不放黄油，可以放食用调和油吗

如果手头没有黄油的话，用调和油也能成功做出面包的。不过从风味角度来说，黄油那种独特的奶香确实更难替代，而且黄油的延展性会让面团更柔韧。我可能还是更喜欢用黄油，但应急情况下调和油完全够用。