做面包可以提前一晚醒面吗？

其实主面团完全可以提前一晚准备好，揉好后直接冷藏保存。第二天拿出来不需要回温，直接分割整形特别省事，这种方法特别适合上班族。不过要注意冷藏时间不能过长，否则面筋会松散，烤出来的面包口感会差一些。