做面条时水和面粉的比例是多少

擀面片需要技巧，把醒好的面团按压成圆饼后，用长擀面杖从中心向边缘推压。要不断变换方向保证厚薄均匀，最终擀成约3毫米厚的面皮，透光能看到手掌纹路就差不多了。