做面包不揉出面筋可以吗
心有所属 基本功练好了，以后做各种面包都会得心应手，我也是通过网上自学学会不少西点的，现在去西点房他们连看都不看，加油练习吧。
心有所属 评论 (1)
这话听着有点凡尔斯了。基本功确实重要，但做面包种类那么多，有的就是不需要出膜的面包，比如欧包、司康。别把“揉面”神话了，有时候过度揉搓反而口感不好。自学虽然可行，但别盲目自信，还是得看具体配方。
心有所属 基本功练好了，以后做各种面包都会得心应手，我也是通过网上自学学会不少西点的，现在去西点房他们连看都不看，加油练习吧。
这话听着有点凡尔斯了。基本功确实重要，但做面包种类那么多，有的就是不需要出膜的面包，比如欧包、司康。别把“揉面”神话了，有时候过度揉搓反而口感不好。自学虽然可行，但别盲目自信，还是得看具体配方。