做面包怎么揉都不出膜怎么办？

并不是所有面包都需要揉出薄膜，比如苏打面包就可以不用刻意去追求手套膜，也不需要狠狠揉搓。这是为了追求特殊的口感和风味。但是，对于常规面包而言，如果该出膜的时候没出膜，即便加再多昂贵的辅料，口感也会变得像馒头一样，无法弥补面包应有的柔软和拉丝感。