做面包怎么揉都不出膜怎么办？

面筋如果没能充分扩展，直接影响的是面包的内部组织和外观。做出来的面包内部结构会比较粗糙，不够细腻。另外，面包烤好后的表皮也会比正常情况更厚，而且因为面筋支撑力不足，面包最终发酵的高度也达不到预期，看起来发不起来。