做土司面包应该用什么粉？
星河滚烫你滚烫 市面上面粉主要分为高筋、中筋和低筋三种。低筋粉筋度低，适合做蛋糕，口感松软没有筋性；中筋粉筋度适中，常用于家庭包饺子、蒸馒头或做面条；而高筋粉则专门用于制作土司和常规面包，是这类烘焙食品的必备原料。
星河滚烫你滚烫 评论 (1)
高筋粉确实是最正宗的选择，做出来气孔漂亮又拉丝。不过如果是家庭偶尔做做，家里没有高筋粉的话，用中筋粉加点麦淀粉或者单纯多加点鸡蛋和黄油，也能做出勉强能吃的效果，就是口感没那么劲道啦。
星河滚烫你滚烫 市面上面粉主要分为高筋、中筋和低筋三种。低筋粉筋度低，适合做蛋糕，口感松软没有筋性；中筋粉筋度适中，常用于家庭包饺子、蒸馒头或做面条；而高筋粉则专门用于制作土司和常规面包，是这类烘焙食品的必备原料。
高筋粉确实是最正宗的选择，做出来气孔漂亮又拉丝。不过如果是家庭偶尔做做，家里没有高筋粉的话，用中筋粉加点麦淀粉或者单纯多加点鸡蛋和黄油，也能做出勉强能吃的效果，就是口感没那么劲道啦。