做月饼和面时油需要烧到几成熟？

做月饼和面的时候，油要烧到八成熟，也就是油温大概在120度左右。接着把烧好的油直接倒在面粉里，再加点白糖搅拌均匀就行，这样做出来的月饼口感会特别柔软可口。