10斤面粉做面饼需要放多少小苏打？

制作打死面饼根本不需要添加小苏打，因为小苏打的主要作用是帮助面团发酵膨胀，而打死面饼属于死面类面食，主打的就是劲道和薄透的口感，不需要经过发酵过程，所以完全不用放小苏打。