怎么做安阳葱油饼?

制作油酥的过程很关键,在一个碗中倒入适量面粉,加入十三香和胡椒粉提味,再放半勺盐。随后倒入热油,一边倒一边快速搅拌使其乳化均匀。最后将之前切好的香葱末倒入油酥中,再加一勺芝麻酱,充分搅拌均匀后备用。

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香葱拌芝麻酱这步确实点睛,不过提醒一下热油温度别太高,不然十三香容易发苦。