如何用家用电饼铛制作阿源麻酱烧饼和肉烧饼？

用电饼铛做确实省事，但7分钟对电饼铛来说可能有点久，容易把面皮烤干硬。建议先看看两面有没有上色，灵活调整时间。另外，如果肉馅肥瘦比例不够，出来可能不够多汁，建议选肥瘦3:7或者2:8的肉末，拌馅时加点葱姜水搅打上劲，这样口感才更接近外面的烧饼。

电饼铛确实方便，但7分钟对于肉饼来说可能有点短，尤其是如果饼做得厚一点，容易外面焦了里面还没熟透。建议先看下火定型，再翻面，最后根据厚度调整时间，不然真的会夹生。