如何用家用电饼铛制作阿源麻酱烧饼和肉烧饼？
糖罐子开了 卷好的面条用刀切成一个个小剂子，切口两头用手捏紧收口，免得芝麻酱跑出来。再把收口朝下整理成圆润的小饼，放在案板上醒发半小时，让面饼松弛一下。
糖罐子开了 评论 (3)
醒发半小时这个时间有点短吧？一般发面饼至少得看面团的软硬程度，电饼铛导热快，如果没发到位，烙出来容易死面，口感发硬。建议可以稍微延长点时间，或者看看体积有没有明显变大再烙，不然芝麻酱容易把饼皮撑破，那就尴尬了。
醒发半小时有点久吧，电饼铛预热速度快，面剂子直接烙会不会更香脆？
醒发半小时够不够啊？感觉面剂子切好后直接烙更省事，醒面容易干皮，除非盖湿布。