搬家翻身饼怎么做

剂子大小直接影响成品口感，100克的剂子适合做直径约15厘米的饼。如果喜欢更酥脆的口感，可以在葱花油里多放10克面粉，但要注意别调得太稀。煎锅烙制时油量要足够，油温到达七成热再下饼胚最理想。