半烫面饼和粘面饼有哪些做法？

葱油饼面比较薄还带空心，介于容易熟和不容易熟之间，一般用180度到200度烙制，口感酥脆。发面饼想要宣软，面要特别软甚至有点稀，水多的比水少的更宣软。发面饼关键在于发字，制作前最好把饼发起来再烙，加鸡蛋也能增加松软度。发面千层饼和成稍软面团，擀大片抹油酥塑形，用150度到180度烙制，层次分明口感好。