半烫面饼和粘面饼有哪些做法？
落雨天拾光者 面粉在盆里均匀分成两半，一半加凉水调成面絮，一半用80度开水（烧开凉一会儿）和成面絮，两半面絮和成不粘手的面团，和的过程可以加点油，据说防粘手，我用面包机和的面，省事方便。揉好后醒面一个小时，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，早上起来直接用，特别方便。
落雨天拾光者 评论 (3)
醒面一小时真的够了吗？我之前试过，感觉至少得两小时以上，面团才能更筋道。而且冷藏过夜确实是个好习惯，早上做早餐太省时了，不过面包机揉面虽然省事，但手揉的延展性好像更好一些？
半烫面确实比全死面或者全烫面口感丰富，外酥里软。不过醒面一小时真的够了吗？我一般喜欢多醒会儿，感觉面筋松弛得更充分，擀出来不容易回缩。另外，冷藏过夜这个技巧太实用了，周末备餐神器，强烈推荐！
半烫面确实比全死面好吃，口感软糯还劲道。不过醒面一个小时真的够吗？我上次做感觉还是有点硬，是不是得看面粉吸水性多放点时间？另外面包机揉面虽然省事，但感觉手揉出来的面筋更有层次感，大家觉得呢？