如何制作板栗酥饼的馅料和扬州油酥饼？

连云港那边的板栗饼挺有名的。说到水饼的做法，面粉放盆里，边倒开水边用筷子搅成絮状，不烫手时揉成光滑面团饧30分钟。饧面时把葱切花。面团分割成小剂，擀成大薄片，滴几滴油抹匀撒盐，撒上葱花。卷起成长卷，从一头卷成圆圈，下面塞好松弛10分钟。按扁后擀开，平底锅薄涂一层油，小火烙至两面金黄飘香就好了。