爆浆流心馅烧饼怎么做
孤独流浪者 醒好的面团不要直接用手揉，那样容易粘手。建议在手上抹少许玉米油再揉，这样既能防粘又能让面团光滑软糯。之后揪成小剂子擀皮，包入糖馅，收紧口轻轻按压成饼状即可。
孤独流浪者 评论 (3)
学到了，以前就是直接上手揉，粘得满手都是还容易破皮，抹点油确实是个妙招，下次试试。
原来如此，一直以为粘手是面没发好，看来是手法问题。抹玉米油这招确实巧妙，既防粘又能提升口感，下次做烧饼一定要试试，希望能成功做出那种爆浆的效果。
原来手上有油才不粘，一直以为是要抹面粉，学到了！