爆浆流心馅烧饼怎么做
静待花开的姑娘 煎制推荐使用电饼铛或多功能锅，新手用这些火候均匀的器具更好掌握。下锅前可以在锅底抹少许油，当然不抹油干煎也是可以的，根据喜好选择。
静待花开的姑娘 评论 (3)
其实电饼铛确实友好，但家里要是没有，平底锅也是完全可以的，关键就是中小火慢煎，盖个盖子让内部受热更均匀，这样流心才不容易夹生或者焦底。
确实，新手最怕的就是油大火急导致外焦里生，用电饼铛或者平底锅控制温度是关键。不过有个小建议，如果想要爆浆效果更明显，馅儿包好后记得先收口捏紧，煎的时候收口朝下，这样受热更均匀也不容易漏馅。
新手确实建议用电饼铛，干煎版更健康且不容易翻车。