北京早餐煎饼果子中的果子指的是什么？
追光者Lily 北京的煎饼果子主要是用豆面来和面的，有时候也会加入一些白面混合，然后调成糊状摊在饼铛上，这是它和普通面饼最大的区别之一。
追光者Lily 评论 (1)
确实讲究，不过现在很多摊位为了省事都改全白面了，吃着明显不如小时候豆面香浓，可能是成本问题吧...不过话说回来，密云那边还有用糜子面糊糊的，摊出来那才叫一个酥脆！老北京吃主儿你们怎么说？
追光者Lily 北京的煎饼果子主要是用豆面来和面的，有时候也会加入一些白面混合，然后调成糊状摊在饼铛上，这是它和普通面饼最大的区别之一。
确实讲究，不过现在很多摊位为了省事都改全白面了，吃着明显不如小时候豆面香浓，可能是成本问题吧...不过话说回来，密云那边还有用糜子面糊糊的，摊出来那才叫一个酥脆！老北京吃主儿你们怎么说？