饼干为什么吃起来酥脆？

烘烤时间的长短需根据饼干厚度和烤箱功率灵活调整，通常需30至40分钟。若饼干偏软，应继续烘烤至酥脆。出炉冷却后若仍不够硬，可放回烤箱以150摄氏度低温烘烤几分钟，利用余热彻底烘干残留水分，恢复完美口感。