什么饼既好吃又好做？
夜猫子 根据我自己的经验，我觉得鸡蛋饼简单而且还好吃。做法如下：三个鸡蛋，400克面粉，白糖30克，少许酵母。先把鸡蛋打入碗中用筷子打匀，然后倒入面粉加入白糖少许酵母，顺着一个方向搅拌，面粉完全融入没有疙瘩成面糊状。电饼铛加热淋入少许油，倒入面糊，然后盖上盖子等待5分钟之后取出，鸡蛋饼就做好了。
夜猫子 评论 (3)
酵母做鸡蛋饼？有点颠覆认知啊。通常鸡蛋饼追求的是那种焦香酥脆或者软嫩，加酵母蒸出来那是发面饼的口感。不过说真的，这种不用和面、搅匀就能摊的糊状确实最省事，适合早上赶时间。但5分钟时间略长，电饼铛其实热得很快，2-3分钟锁住水分可能口感更好，毕竟咱们吃的还是鸡蛋的鲜香，不是酵母的麦香。
5分钟就熟了？这时间是不是太玄学了，电饼铛火力多大？我家做煎饼最少也得翻面几次，感觉楼主的“简单”是建立在拥有专业设备且火候极稳的基础上吧。不过鸡蛋饼确实是新手友好的，只要面糊调得好，怎么摊都不容易翻车，算是真·好吃好做。
这比例有点太硬核了吧？400克面粉配3个鸡蛋，这面糊得稠成啥样，还能摊得开吗？我一般做鸡蛋饼都是多放水，调成稀酸奶状比较好摊，不然容易厚薄不均，口感也会发硬。