什么饼既好吃又好做？
南巷旧人 糯米饼也特别好吃。糯米粉加适量水、鸡蛋、糖和在一起。平底锅里放少量油，倒入和好的食材，煎至两面金黄即可盛盘。最喜欢妈妈摊的糯米饼，焦黄焦黄，外面一圈是脆的，里面则是糯糯的。小诀窍是和面的时候可以加适量牛奶，这样做出来的饼会有一股奶香味。
南巷旧人 评论 (2)
这做法确实简单，不过我觉得加牛奶虽然香，但容易粘锅。其实加一点泡打粉或者小苏打，口感会更蓬松喧软，就像发面饼那种感觉，比纯糯米的死面饼更受欢迎。
确实，糯米饼是那种看着简单但很吃手感的玩意儿。楼主要注意水和粉的比例，千万别一次加太多水，不然容易变成糊糊。加牛奶确实是点睛之笔，奶香混合着米香，刚出锅的时候绝了。不过平底锅一定要预热好再倒面糊，不然容易粘底，那就尴尬了。