饼心是怎么做的？

最后一步就是擀制和烙饼了。你得用一根小擀面杖，把刚才按压在一起的剂子慢慢擀开，擀成一个圆形的薄饼。然后在灶台上放好饼铛，等铛子烧热之后，就把擀好的饼小心地放上去开始烙。烙的时候火候不能太急，要适中一些，这样饼才能均匀受热。烙了一会儿之后要翻个面，继续烙，等到饼的两面都变成了漂亮的黄色，并且中间鼓起来了，那就说明饼已经熟透了。按照这个方法，一个一个地烙，直到所有剂子都做完就行。