如何制作饼夫子的饼？

其实光烤可能不够，出锅前撒点椒盐或者刷层薄油，那个香味能飘出二里地。不过说真的，只要火候控制好，不用太花哨，刚出炉那种外酥里软的感觉确实绝了，趁热吃才是对饼夫子最大的尊重！

看着是真香啊！不过我觉得电饼铛虽然方便，但要是用平底锅小火慢烙，那个底脆得更有层次感。关键是火候得小，不然外面糊了里面还没熟，翻面那一下手法也很讲究，楼主有经验没？

电饼铛确实比平底锅方便，受热均匀。不过翻面的时机很关键，太早容易破，太晚就不脆了。刚出炉的那种葱油香确实绝了，趁热吃才正宗，凉了口感会打折扣，建议最好一次性做完趁热享用。

电饼铛确实是神器，受热均匀又省事。不过我有个小疑问，如果家里没有电饼铛，用平底锅会不会效果差很多？感觉火候控制是灵魂啊。