饼子包什么馅最好吃？
晚风温柔 还有一个发面肉饼的做法也很不错。酵母溶于水后加面粉揉成非常软的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大。肉馅里加生抽、盐、黑胡椒粉、姜末，按一个方向搅拌，最后加入葱花、切碎的卷心菜和香油拌匀备用。
晚风温柔 评论 (2)
卷心菜是个亮点！之前我总只用韭菜或者大葱，口感有点单一。加了卷心菜不仅出水少，煎出来那种脆嫩感绝了，而且解腻。不过要注意肉馅打水要足，不然发面饼干了会夹生。
卷心菜是个惊喜！以前我只放韭菜或者白菜，没想到包菜切碎后不仅增加了脆爽的口感，还能吸收肉的油脂，吃起来不腻。关键点是肉馅一定要打水或者分次加香油搅打上劲，这样饼子才会爆汁。