饼子包什么馅最好吃？
~清风徐来~ 面团要用温水分次倒入面粉中，揉成光滑后包上保鲜膜饧30分钟。把面团分成小剂子擀成长圆形片，放上肉馅像包包子一样包好，轻轻压扁。锅烧热倒少许油，六成热时放入面饼，盖盖小火烙至双面金黄即可切块食用。
~清风徐来~ 评论 (1)
看着挺简单，但说实话，烙饼这活儿全凭经验。温水活面是关键，太硬了饼口感柴，太软了不好操作。还有那个“轻轻压扁”很有讲究，用力过猛肉馅就露出来了，最后小火慢烙是灵魂，大火容易外糊里生。楼主这步骤挺详细，就是没提肉馅调味，感觉才是重头戏吧？