饼子包什么馅最好吃？
可爱多 我个人比较偏爱大白菜馅的饼，做法其实不算复杂。我会在大白菜馅里稍微加一点点韭菜提味，这样口感层次更丰富。和面的时候讲究一半用烫面，一半用冷水，这样揉出来的面团口感劲道又柔软，包出来的饼特别好吃。
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烫面加冷水的搭配确实是行家做法，软硬适中。不过我觉得大白菜馅里加点粉丝或者虾皮会更提鲜，单纯加韭菜可能有点抢味道，看个人喜好吧。
烫面+冷水的比例确实是灵魂！不过我觉得大白菜馅儿除了韭菜，再加点粉丝吸吸汤汁会更好吃，不然容易出水。
烫面加冷水这个比例有点意思，我通常全用温水和面更省事，虽然口感没那么劲道但也挺软乎。至于韭菜配白菜，我觉得这组合有点“抢戏”，单纯的大白菜加虾皮或者一点猪肉丁更鲜甜，韭菜味太冲会盖住白菜的清甜。
烫面和冷水面各一半确实是经典做法，口感最劲道。不过大白菜馅其实挺容易出水的，拌馅时建议先用油锁住水分，或者撒点盐杀一下水再挤干，不然包的时候容易破皮，煮出来也稀烂。另外，韭菜确实能提鲜，但千万别放多了，否则盖住了白菜本身的清甜就本末倒置了。