饼子馅儿怎么做才好吃？

包制生坯时，在整理好的面片上放入适量馅料，像包包子一样把收口捏紧，揪掉多余的面头。尽量让饼的两面厚度保持一致，放在案板上轻轻压扁，菜饼的生坯就完成了。做好后用细布盖住再醒发10分钟，直到微微鼓起即可下锅烙制。