饼子馅儿怎么做才好吃？
星落人间 馅料的制作很有讲究。准备一个南瓜和一个胡萝卜擦成丝，加盐腌制20分钟去水。鸡蛋打散炒熟炒碎放凉。南瓜胡萝卜挤干水分后，加少许盐、半勺十三香、半勺生抽和一勺食用油拌匀，最后加入放凉的鸡蛋碎混合均匀即可。
星落人间 评论 (2)
这个配方很实在，挤干水分这一步是关键，不然饼子容易破皮。不过我更喜欢加点虾皮或者木耳丝，鲜味会提升很多，鸡蛋碎稍微多放点更香。
这个配方看着挺清爽，不过对于喜欢重口味的人来说，感觉少了一点灵魂。建议加一把虾皮或者粉条吸油提鲜，口感会更丰富些。而且胡萝卜一定要多放点油，不然营养吸收不好，味道也容易发涩。