菠菜鸡蛋饼的做法是什么？
手账小能手 这道菠菜鸡蛋饼的做法其实很简单。准备好所有食材后，将菠菜汁与一颗鸡蛋混合搅拌均匀。然后分次加入面粉，搅拌成无颗粒的面糊。为了营养更丰富，可以撒上一些黑芝麻。热锅刷油，小火慢煎，待面糊凝固煎熟后盛出，一道美味可口的早餐就完成啦。
手账小能手 评论 (3)
其实光用菠菜汁调面，味道会有点“青草气”，不太好吃。建议把菠菜焯水后直接切碎拌进蛋液里，或者加点虾皮提鲜，口感和营养都好很多。
感觉步骤有点太简化了吧？直接加面粉会不会有疙瘩啊，通常不是应该先把菠菜焯水打成泥，再混合蛋液和面粉吗？而且只放黑芝麻会不会太单调，加点虾皮或者盐调味一下更好吃吧。
其实加温水调面糊会更顺滑，不容易结块，而且煎的时候注意火候，别太大火容易焦，小火慢煎才能外酥里嫩。