菠菜鸡蛋饼的做法是什么？

准备菠菜汁、面粉和鸡蛋这三种主要食材。先在菠菜汁里打一颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀。接着往混合液中倒入适量的面粉，继续搅拌。最后撒上一些补钙的黑芝麻增加风味。锅中刷油，开小火倒入面糊，慢慢煎熟就做好了。

先把菠菜洗干净，焯水之后把水分挤干。接着把菠菜切碎成末，然后倒入面粉里一起和面。揉面的过程能让菠菜和面粉彻底融合，面饼变成绿色后就可以开始摊饼了。在电饼铛或锅里刷油，倒入面糊摊开，煎到一面定型翻面，两面都煎熟即可。

这道菠菜鸡蛋饼的做法其实很简单。准备好所有食材后，将菠菜汁与一颗鸡蛋混合搅拌均匀。然后分次加入面粉，搅拌成无颗粒的面糊。为了营养更丰富，可以撒上一些黑芝麻。热锅刷油，小火慢煎，待面糊凝固煎熟后盛出，一道美味可口的早餐就完成啦。