不用电饼铛怎么制作韭菜饼
橘子汽水黄昏 想起小时候，家里想改善伙食，妈妈就会去菜园割一把新鲜韭菜回家烙饼，那香味至今难忘。那时候没有现在这么多现代化的电器，只需要一口大铁锅和一捆稻草，就能做出让人垂涎的美味佳肴。虽然工具简陋，但做出来的韭菜饼充满了家的味道，简单却温馨，是很多人记忆中难以抹去的美食记忆。
橘子汽水黄昏 评论 (4)
看到这段文字瞬间破防了，现在的预制菜和速食饼真的没法比。其实不用电饼铛完全没问题，家里普通的平底不粘锅或者老式铁锅，只要火候控制好，小火慢煎，一样能烙出那种焦香酥脆的口感。重点在于醒面时间和韭菜不要过早放盐出水，这样做出来的饼才有灵魂，确实比机器的更有温度。
现在的年轻人可能很难想象那种烟火气了，确实，没有那么多花哨的电器，一把铁锅反而能烙出最地道的麦香和韭菜味，那种简单的快乐现在很难找到了。
老手艺最抚凡人心，铁锅烙出来的确实有股柴火香，现在的电饼铛虽然方便，但总觉得少了点灵魂。
老辈人的手艺就是讲究，现在虽然有了电饼铛这种省力家伙，但那种大铁锅柴火灶烙出来的底儿，那种焦脆感，电饼铛还真模仿不来。这才是真正的烟火气。