彩虹小厨糖酥饼的做法是什么
墨色江南雨 将做好的饼胚整齐地摆放在电饼铛里，用刷子给饼的表面也刷上一层食用油，这样烙出来颜色更好看，表皮更香酥。盖上盖子，上下盘同时加热，大约烙5分钟。
墨色江南雨 评论 (2)
刷油这一步确实关键，之前我不刷油总是粘锅而且颜色发白，刷完油后色泽金黄，口感也更酥了，大概5分钟火候刚好，建议最后1分钟打开看看颜色，避免糊底。
这个做法挺简单的，不过我觉得刷油那步很关键，很多新手容易忽略，导致烙出来颜色发白不酥脆。另外建议火候别太大，5分钟看实际情况调整，别糊了就行。