如何用电饼铛制作彩虹小厨红豆饼？

如果你想用电饼铛做红豆饼，可以试试这种油皮版的家常做法，香酥可口，操作也不复杂。

原料需要面粉500克，红豆500克，食用油200克，红糖和白糖各适量，红枣少许。红豆最好提前一夜泡好，至少也要泡两三个小时。红枣洗净泡十几分钟。

把泡好的红豆和红枣放在高压锅里，加入一碗半的水，红豆和水的比例大约1:1.5，按下“豆”键煮熟。煮好后趁热加入红糖（红糖不够可以加白糖混合），搅拌成红豆泥，喜欢有嚼劲的可以简单搅拌，留些整颗红豆。

同时准备油面：面粉500克加食用油200克和成油面。另取等量面粉，加水和食用油，搅拌成水油面。两种面盖上保鲜膜静置半小时。

把醒好的两种面团分成等份，先揉成条状擀平，叠放在一起卷起来，再擀平卷起，最后擀成圆形面皮。包上红豆馅，抹点食用油，静置15分钟。

电饼铛预热后刷少许油，放入饼胚，盖上盖子双面加热。大概五分钟后翻面，再加热五分钟，两面金黄就可以出锅了。不用烤箱也能做出香酥的红豆饼。