如果你想用电饼铛做红豆饼，可以试试这种油皮版的家常做法，香酥可口，操作也不复杂。
原料需要面粉500克，红豆500克，食用油200克，红糖和白糖各适量，红枣少许。红豆最好提前一夜泡好，至少也要泡两三个小时。红枣洗净泡十几分钟。
把泡好的红豆和红枣放在高压锅里，加入一碗半的水，红豆和水的比例大约1:1.5，按下“豆”键煮熟。煮好后趁热加入红糖（红糖不够可以加白糖混合），搅拌成红豆泥，喜欢有嚼劲的可以简单搅拌，留些整颗红豆。
同时准备油面：面粉500克加食用油200克和成油面。另取等量面粉，加水和食用油，搅拌成水油面。两种面盖上保鲜膜静置半小时。
把醒好的两种面团分成等份，先揉成条状擀平，叠放在一起卷起来，再擀平卷起，最后擀成圆形面皮。包上红豆馅，抹点食用油，静置15分钟。
电饼铛预热后刷少许油，放入饼胚，盖上盖子双面加热。大概五分钟后翻面，再加热五分钟，两面金黄就可以出锅了。不用烤箱也能做出香酥的红豆饼。
关于玉米饼的家常做法，我也想分享两个简单版本，做出来的玉米饼松软可口，很适合家庭制作。
第一个做法是把玉米面和开水按照1:1混合，搅拌均匀。玉米面吸水性强，水要开水且多一点，这样饼会更松软。等稍微放凉，加入黄豆面、小麦面和白糖混合。当温度接近体温时加入酵母，再加约30几度的温水50克，揉成软面团。大枣去核切碎末，加入面团揉匀，盖保鲜膜发酵至两倍大。电饼铛刷油，做成饼胚放入，继续饧发20分钟，看到膨胀后两面煎黄即可。
另一个更简便的做法是用玉米面1份，豆面四分之一份，泡打粉2勺，3个鸡蛋搅拌成絮状，加白糖和水搅拌成糊糊，醒20分钟。然后用平底锅烙玉米饼，成型后两面金黄就能出锅了。这两种方法都能做出好吃的玉米饼。
我来分享一下彩虹小厨红豆饼的家常做法，这是用蒸的方法，做出来软糯香甜，特别适合当早餐或点心。
首先准备好材料：淀粉30克，澄面100克，红豆二两，白糖适量。红豆要提前一夜泡好，煮熟后压成泥，加适量白糖调味，这就是馅料。
然后把淀粉和澄面混合，加入适量开水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团。把面团切成小段，擀成圆片，就像擀饺子皮那样。
接着把红豆馅放在面皮上，尽量保持馅料成圆团状，然后合上皮包好。包好后可以放入模具压成型，这样看起来更整齐。
最后，锅里烧开水，把饼放入蒸锅，开锅后蒸七八分钟就好了。这样做出来的红豆饼晶莹剔透，口感细腻。