葱花饼和发面饼怎么做才又软又好吃？

抹好油酥后，从一头开始卷起，记得要把两头收口捏紧，防止里面的油酥漏出来。收口后，在表面上螺旋形地拧上几圈，这个动作能显著增加饼的层数。最后再擀薄，锅中倒油烧热，放入饼烙至两面金黄，切开就能上桌了。