葱香千层饼怎么做？电饼铛千层饼的做法是什么？

醒面这一步其实挺关键的，很多人做饼发硬就是省了这一步。不过我觉得光醒二十分钟可能有点短，要是时间充裕，多醒一会儿面筋松弛得更好，擀的时候不容易回缩，做出来的层次也更分明。

醒面这一步真不能省，很多人做出来饼硬邦邦就是没醒够。二十分钟刚好，时间太长反而不好擀。

醒面这一步其实挺关键的，很多人嫌麻烦直接擀，结果皮容易破而且口感发硬。不过温水醒面和冷水醒面效果不太一样，温水更柔韧，楼主这个提示给得不错，省去了不少揉面失败的风险。