葱油饼怎么煎才不会焦？

在面皮上均匀涂抹油酥后，用刀在中间划几道口子但别切断两头。从切口处把面皮卷起来，尾巴压在底部再按扁擀薄，记得随时用保鲜膜盖住其他面团防干。