为什么葱油饼总是葱多面少？
塑料普通话 在一个小碗里放入少许面粉、盐以及五香粉。锅中倒油烧热，将热油浇在碗里的粉料上，迅速搅拌，这样就做好了香喷喷的油酥，这是葱油饼层次分明的关键。
塑料普通话 评论 (2)
这就开始教做油酥了？其实葱多面少主要是商家为了出餐快和视觉效果好，葱显得多。家庭制作其实可以调整比例，不然吃一口全是葱叶，口感太单一，面皮稍微厚点更香。
这完全是偷换概念嘛！人家问的是成品饼里葱和面的比例问题，你倒好，直接跳过和面擀皮，只教怎么熬油酥。虽然油酥确实是灵魂，但这跟“葱多面少”有啥逻辑关系？难道放了油酥面就会自动缩水，葱就会自动膨胀吗？这种答非所问的“教程”也就骗骗小白。