为什么葱油饼总是葱多面少？

这做法听着是挺讲究，但感觉还是有点干巴啊。要是能把那个“刷一层薄油”换成“抹一层厚油酥”，再撒点葱花，那层次感绝对不一样。光靠擀得薄，最后烙出来可能还是葱不够味儿。楼主是不是漏了关键步骤？

这回答有点答非所问啊。楼主问的是“为什么葱多面少”，这是比例和用料的问题，你倒好，直接开始讲擀面的技巧了。虽然擀得薄确实层次多，但没解决“面皮怎么包得住那么多葱”这个核心痛点吧？感觉像是为了发教程而发教程，没抓准重点。