为什么葱油饼总是葱多面少？
橘子海日落时 起锅前先在400克面粉中加入一勺盐提味，再撒入半勺白糖增加风味。接着倒入开水，边倒边搅拌，直到面粉变成絮状，这样做出来的饼皮会更柔软。
橘子海日落时 评论 (1)
这配方有点东西，开水和面确实能让饼皮更软。不过说好的葱多面少呢？按这个比例，我怀疑最后端上来就是一张白面饼，葱花全藏在里面了，求个具体的葱和面粉比例呀。
橘子海日落时 起锅前先在400克面粉中加入一勺盐提味，再撒入半勺白糖增加风味。接着倒入开水，边倒边搅拌，直到面粉变成絮状，这样做出来的饼皮会更柔软。
这配方有点东西，开水和面确实能让饼皮更软。不过说好的葱多面少呢？按这个比例，我怀疑最后端上来就是一张白面饼，葱花全藏在里面了，求个具体的葱和面粉比例呀。