葱饼应该怎么做？
躺平界的卷王 接着制作油酥，往葱末里加入40克面粉、2克盐和40毫升食用油，搅拌均匀，油酥就做好了。
躺平界的卷王 评论 (3)
这个配方有点简单啊，面粉和油的比例是1:1吗？感觉这样做出来的油酥会不会太稀了，抹在饼上容易漏？建议加一点点泡打粉或者鸡蛋液试试，口感更蓬松。
这个比例有点太稀了吧？40ml油配40g面粉，这做出来的油酥是液态还是固态啊？通常油酥是为了起层，太稀了涂不开，容易漏油。建议油减半或者面粉加倍，调成牙膏状的稠度才好操作。
油酥的关键在于水和油的比例，直接加这么多油会不会太腻？我觉得面粉和油的比例调整一下口感更好，而且盐一定要最后放，不然葱末容易出水导致油酥稀烂。