葱饼应该怎么做？

醒好的面团取出放到面板上揉匀，然后分成大小相等的面剂子，取一个小剂子擀开。

在擀开的面饼上抹一层油酥，从一边卷起来，接口处捏严实，再卷成圆圈状。

做葱饼首先要准备好食材，主要需要普通面粉和葱，大葱或者香葱都可以使用，面粉的量根据人数适量准备即可。

烙至一面金黄时翻面，继续烙直到两面金黄且饼熟透即可，用电饼铛更省事，用普通锅一定要全程小火防止糊锅。

最后将卷好的面团擀成厚薄均匀的圆饼，平底锅倒适量油，放入饼用小火烙制。

接着制作油酥，往葱末里加入40克面粉、2克盐和40毫升食用油，搅拌均匀，油酥就做好了。

在醒面团的同时准备油酥，把葱切成碎末备用，葱切得越碎口感越好。

第一步是和面，将温水倒入面粉中搅拌成絮状，然后揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一个小时以上，记住面团一定要和得软一些，醒的时间够长口感才好。