第一步是和面,将温水倒入面粉中搅拌成絮状,然后揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒发一个小时以上,记住面团一定要和得软一些,醒的时间够长口感才好。
醒发一小时确实能提升口感,但平时赶时间的话,其实用酵母稍微发酵半小时也够了。另外和面时加点食用油,成品会更酥香,楼主可以尝试一下。