用大电饼铛做大饼如何保证隔夜不硬？

首先擀面的时候千万别偷懒把饼擀得太薄，这一点非常关键。面饼如果擀得薄薄一层，烙出来之后口感会变得非常硬，不容易保存。所以我们要稍微擀厚一点，保留一定的蓬松度，这样第二天再吃也不会觉得硬邦邦的难以咀嚼。