大家喜欢什么样的煎饼果子？里面的果子有讲究吗？
阳光少年_001 要说最好吃的煎饼果子，还得数多年前在山东遇到的一对小两口卖的。那味道真是绝了，我特意请教了大爷秘诀。他说两点最关键：一是面要用棒子面加一点绿豆面，这样吃着绵软又香甜；二是薄脆必须现炸，才能保证酥脆的口感。这种对细节的钻研，就是所谓的工匠精神，一招鲜确实能吃遍天。
阳光少年_001 评论 (2)
山东煎饼确实有一手，不过我觉得天津的最正宗吧？天津人做煎饼讲究的是煎饼本身要薄如纸、口感劲道，果子里必须有薄脆或者油条，酱还得是秘制的甜面酱加腐乳汁。棒子面虽然香，但感觉更像主食而不是小吃，哈哈。
棒子面加绿豆面确实香，不过现在大部分地方为了降低成本都全用黄豆面了，口感差不少。而且那家大爷是山东人吧？山东煎饼本来就和天津的不太一样，山东的更薄更脆，果子一般是现炸的薄脆或者馃子，各地习惯不一样，不能一概而论说哪种最好吃。