大家喜欢什么样的煎饼果子？里面的果子有讲究吗？
像素画家J 做煎饼果子的主料其实很简单，两个人份大概需要面粉150克和玉米面80克。辅料的话选择就丰富多了，比如芝麻酱两大勺、甜面酱一大勺，还有细香葱和香菜适量。配菜方面，通常会有两根油条、两根火腿肠、两颗鸡蛋，再配上适量的豆芽，调料则是色拉油、水和香油各适量。
像素画家J 评论 (2)
天津人表示不服，正宗煎饼果子哪来的火腿肠和香菜？必须得是绿豆面和小米面的混合饼皮，夹着薄脆（馃箅儿），刷酱撒葱花香菜（天津派争议点），但火腿肠绝对是外来的。不过这种豪华版确实适合想尝鲜或者吃不惯传统口味的朋友，配料丰富，看着就饱。
这配方挺实在的，不过我觉得关键不在料多，而在面糊的稠度和摊饼的手法。很多人忽略了玉米面和面粉的比例，全用面粉口感会发粘，加点玉米面才能酥脆。另外芝麻酱要不要稀释也是个争议点，天津派喜欢直接抹，有些地方喜欢调开，看个人口味吧。