大家喜欢什么样的煎饼果子？里面的果子有讲究吗？

制作面糊是关键步骤，首先要把面粉和玉米面混合均匀，然后加入适量的清水搅拌。搅拌的状态很有讲究，稠度要以筷子划过面糊能留下痕迹为宜，这样摊出来的煎饼口感才恰到好处。同时，芝麻酱里要加入香油搅拌至顺滑，再兑入甜面酱和少许凉开水，调成酱汁备用。