用电鏊子摊煎饼应该控制在多少度？

电鏊子摊煎饼的话，温度得看情况来定，一般用800度就差不多了。

不过具体也不是固定死的，100度到800度这个范围里都能操作，主要还是看你想要的火候大小，边摊边观察锅里的状态再调整就行。